|
|
Frambozen Met Vanilleroom En Cointreau En Champagne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g frambozen
-1/2 geraspte sinaasschil
-4 el champagne of schuimwijn
-2 el Cointreau
-1 el poedersuiker
-1 vanillestokje
-1,5 dl slagroom
-1 volle eetlepel poedersuiker
Voorbereiding:
-pureer 120 g van de frambozen met de sinaasrasp, Champagne of schuimwijn en de poedersuiker
-roer de massa nog eens door een fijne zeef
-zet deze saus tot gebruik in de koelkast
Bereidingswijze:
-verdeel de rest van de frambozen over 4 glazen
-bestrooi met poedersuiker
-bedruppel met de Cointreau
-zet weg in de koelkast tot gebruik
VANILLEROOM:
-schraap het merg uit het vanillestokje
-doe het met de room en de poedersuiker in een koele kom en klop alles op, tot er zachte pieken ontstaan
-door de toevoeging van de poedersuiker zal de room circa 1 uur stijf blijven wanneer we deze bewaren in de koelkast
|
|
|